Indijski orah – kalorije i ljekovita svojstva

Indijski orah je zbog svog jedinstvenog ukusa i strukture relativno brzo našao svoje mjesto na trpezama širom svijeta. Ovi ukusni zalogajčići obogaćuju mnoga jela poput piletine, salata, sosova, pa čak i sladoleda.

Indijski oraščići ili Anacardium occidentale su u stvari sjemenke na dnu kešu jabuke. Ova jabuka raste u Brazilu, južnom dijelu Indije, Nigeriji i Tanzaniji. Kešu jabuke su slatke i jestive baš poput oraha koji daju.

Mogu se jesti sirovi, pečeni ili prženi, a njihova specifična aroma omogućila im je da postanu neizostavan dio mnogih jela. Osim toga, od njih se pravi puter, za koji mnogi kažu da je mnogo ukusniji od putera od kikirikija.

Ipak, nije samo ukus ono što ovu malenu biljku čini tako vrijednom, a u krajnjoj liniji i prilično skupom. Indijski orah je bogat magnezijumom, cinkom, bakrom, željezom, selenom i fosforom, te zbog toga je njegov značaj mnogo veći.

U 100 grama sirovog indijskog oraha ima oko 576 kalorija, 43.85 gr masti, 18.22 gr bjelančevina, te 37 miligrama kalcijuma, 292 mg magnezijuma, 593 mg fosfora. Sadrži tijamin, nijacin i  riboflavin. Vitamini B, C i K, te folna kiselina su takođe prisutni u indijskom oraščiću. Štaviše, smatra se da vitamina C ima pet puta više u ovoj namirnici nego u narandžama, koje oduvijek važe za biljku bogatu vitaminom C. Takođe sadrži velike količine antioksidansa i monozasićenih kiselina i spada među najzdravije namirnice na svijetu. Dobar je za srce, vid, kožu, zube, te regulaciju tjelesne težine.

Evo kako djeluje i za šta je dobar…

Zbog nezasićenih masnih kiselina i oleinske kiseline koje u sebi sadrži indijski orah je blagotvoran za zdravlje srca. Monozasićene masti smanjuju nivo triglicerida, a time i rizik od srčanih oboljenja.

Imajte na umu da slani indijski orah, baš poput druge slane hrane podiže krvni pritisak, zato je mnogo zdravije uzimati neslani indijski orah.

Indijski orah smanjuje nivo triglicerida i kod dijabetičara, te ih tako štiti od eventualnih komplikacija koje mogu da izazovu holesterol i šećer. Istraživanja pokazuju da redovno korištenje ove biljke može značajno da smanji rizik od pojave dijabetesa tipa dva.

Razne vrste kancera nastaju zbog štetnog djelovanja slobodnih radikala i oštećenih ćelija u organizmu. Najbolji borci protiv slobodnih radikala su antioksidansi kojih u indijskom orahu ima zaista mnogo.

Grčevi u mišićima, visok krvni pritisak, migrene, umor i slično su direktna posljedica nedostatka magnezijuma u organizmu. Dakle, bez magnezijuma naše tijelo ne može da funkcioniše. Osim toga, magnezijum održava nivo kalcijuma u organizmu, što je vrlo važno za kosti. Ako uzmemo u obzir da je indijski orah bogat magnezijumom, redovnim uzimanjem možete biti sigurni da ćete imati dobru podlogu za zdrave i jake kosti i mišiće.

Indijski orah takođe sadrži bakar koji je izuzetno važan za normalno funcionisanje organizma. On eliminiše slobodne radikale, te pomaže razvoju koštanog i vezivnog tkiva; omogućava veću fleksibilnost u krvim sudovima itd. Manjak bakra dovodi do nedostatka željeza, a to uzorkuje anemiju. Velike količine bakra u ovim orasima pomažu tijelu da proizvede dovoljnu količinu energije.

Indijski orah sprečava infekcije gornjih disajnih puteva, smanjuje kašalj, te se uspješno bori protiv gripe i prehlade.

Zagađenost vazduha i štetno UV zračenje mogu da oštete vid. Indijski orah sadrži snažan antioksidans koji stvara zaštitini sloj na mrežnici oka i sprečava upale. Veoma je koristan i u očuvanju vida kod starijih osoba.

Istraživanja su pokazala da smo jedna šaka indijskih oraščića dnevno sprečava nastanak kamena u žuči.

S obzirom da ne sadrže holesterol ova vrsta oraha se preporučuje u raznim dijetama i programima za zdravo mršavljenje. Daju ogromnu količinu energije i sadrže dosta vlakana, te pružaju osjećaj sitosti, a uz to su i veoma ukusni. Zar ih to ne čini idealnom namirnicom za borbu protiv kilograma?!

Ipak, budite oprezni, jer kalorije u slanom ili suvo pečenom orahu su znatno veće nego u sirovom. Na primjer, 100 grama neslanog oraha sadrži oko 580 kalorija, dok pečeni posoljeni orah ima oko 582 kalorije. Iako je najukusniji, prženi indijski orah sadrži 749 kalorija. Ukoliko želite da izgubite kilograme ili da zadržite vitku liniju, nemojte da jedete pržene orahe.

Zdravi zubi i koža su svima veoma važni, a da biste ih zaštitili prirodnim metodama, dovoljno je da jedete indijski orah. On pomaže u očuvanju zdravlja zuba i desni tako što eliminiše bakterije koje su odgovorne za nastanak karijesa i bolesti desni.

Osim toga, sprečava pojavu akni, pa ako imate tinejdžera u kući umjesto nezdravih grickalica, ponudite mu indijski orah. Vjerujte, biće vam zahvalan! Visok procenat selena u ovim orasima takođe pomaže pri smanjenju rizika od pojave raka kože, kažu nutricionisti.

Ulje indijskog oraha koristi se i u njezi kose. Redovnom primjenom ovog ulja kosa će ostati zdrava i sjajna, jer on pomaže u proizvodnji melanina. Zbog oleinske kiseline koju sadrži omogućava dugotrajnost boje na kosi.

Indijski orah je poznat kao moćan afrodizijak. U kombinaciji s crnim vinom i medom djeluje stimulativno na raspoloženje oba partnera. Rješava problem s erekcijom jer poboljšava protok krvi kroz organizam. Istraživanja su pokazala da redovna upotreba indijskog oraha sprečava depresiju i popravlja raspoloženje, te oslobađa od stresa. Smatra se da je u prošlosti korišten za jačanje potencije i seksualne želje kod muškaraca i žena, te i danas ima sličnu primjenu.

Nuspojave

Uprkos svim navedenim korisnim svojstvima, treba imati u vidu da je indijski orah alergen, pa ako ste skloni alergijama morate da budete veoma oprezni. Trudnice prije konzumiranja treba da potraže savjet ljekara, naročito ako su alergične na druge orašaste proizvode poput badema, kikirikija ili pistaća. Ipak, rezultati istraživanja koje je sprovela doktorica Linzi Frejzer iz Bostona pokazali su da su majke koje su jele indijski orah tokom trudnoće rađale djecu daleko otporniju na alergije. To se može dovesti u direktnu vezu s time što su se one kvalitetnije hranile i stekle visoku otpornost organizma.

Najukusniji recepti

Pravi sladokusci kažu da je puter od indijskih oraščića prava rapsodija ukusa, a pravi se od samo četiri sastojka – 2 šoljice neslanih prepečenih oraha, 2-3 kašike ulja, malo soli i malo šećera. Sastojke sameljite u blenderu i po potrebi dodajte još malo ulja. I to je sve!

Ako ovu smjesu dopunite sa malo mljevene paprike i bibera, te je ugrijete u mikrovalnoj dobićete odličan sos za rižu ili neko drugo povrće. Začine dodajte po svom ukusu i mjeri.

Osim u slanim jelima, indijski orasi mogu se naći i u desertima, poput kolača ili sladoleda. Sigurno ste nekad pravili sladoled od čokolade ili vanilije. Sljedeći put kad ga budete pravili dodajte malo neslanih mljevenih oraščića i uživajte u sasvim novom ukusu!