Kiseli kupus je zdravi prirodni izvor dobrih bakterija

Kiseli kupus je izvrstan dodatak jelu, posebno kada se radi o hladnim zimskim danima. Naravno, kiseli kupus može biti i glavno jelo, a kako je riječ o jako zdravoj i hranjivoj namirnici, svakako ga preporučamo za pomoć organizmu u ovim teškim hladnim danima.

Iako kupus svi dobro poznajemo, ovdje mislimo na kiseli kupus, malo tko zna kako i na koji način ova namirnica pomaže našem zdravlju.

Naime, sam postupak kiseljenja kupusa daje ovom povrću u naslovu spomenuta probiotička svojstva. U procesu fermentacije učestvuje mnogo zdravih bakterija koje povoljno utječu na probavu što dalje ima pozitivna djelovanja na ljudski organizam. Zbog spomenutog se kiseli kupus naročito preporučuje nakon uzimanja antibiotika, kako bi se obnovila crijevna flora. Odličan je izvor i vitamina C, te još mnogih vrijednih elemenata.

Kiseli kupus djeluje preventivno na pojavu raka – Vjerojatno znate da su brokule, kupus i karfiol odlična hrana za prevenciju raka. Međutim, jedna studija iz Finske je pokazala da kiseli kupus bolje štiti organizam od raka nego što to radi sirovi kupus. To je zbog toga što se tijekom procesa kiseljenja stvaraju izotiocijanati koji imaju antikancerogeno djelovanje.

Kiseli kupus jača ljudske kosti – Visok sadržaj minerala u kiselom kupusu čine ga odličnim za jačanje kostiju i prevenciju osteoporoze. Pored toga, kiseli kupus sadrži  i dosta vitamina K koji je također značajan za zdravlje kostiju jer proizvodi proteine koji reguliraju mineralizaciju kostiju.

Za zdravo srce jedite kiseli kupus – Visok sadržaj vlakana u kiselom kupusu čine ga odličnom namirnicom za pravilnu i zdravu probavu, ali i zdravlje srca i mozga. Vlakna pomažu reguliranje razine lošeg kolesterola, čime se smanjuje rizik od arteroskleroze, te srčanog i moždanog udara.

Odgovori