Ovo su razlozi da jedete šparoge! Šparoge su posebno popularne u mediteranskim krajevima, no nema razloga da u njima uživaju i kontinentalci

Šparoge su posebno popularne u mediteranskim krajevima, no nema razloga da u njima uživaju i kontinentalci.

Šparoge su jako bogate vitaminima i mineralima, od kojih su najbrojniji kalij i kalcij, a sadrže i još mnoge druge vrijedne tvari.

Bogate su biljnim pigmentom luteinom koji blagotvorno djeluje na krvne žile. Osim šparoga, dobri izvori luteina su i brokula, salata, krastavci, grašak, zelje, grah i celer.

100 grama šparoga ima samo 35 kalorija i neznatan udjel bjelančevina i ugljikohidrata. Kuhaju se u slanoj vodi, te se nakon 15 minuta procijede. Savjetuje se da se ne kuhaju predugo kako ne bi izgubili svoja vrijedna svojstva.

Divlje šparoge su gorke zbog asparagina, vanilina i spargaurina, a ti sastojci utječu na brz oporavak nakon bolesti, djeluju povoljno na zdravlje jetre i žuči, te imaju diuretičko djelovanje.

Odgovori