Zbog čega je dobro piti mutni sok od jabuke?

Nova istraživanja otkrivaju nam da je, osim crne čokolade i crvenog vina, mutni sok od jabuke također bogat antioksidansima, te je četiri puta zdraviji od bistrog jabučnog soka.

Oni su otkrili da mutni sok od jabuke sadrži četiri puta veću koncentraciju polifenola u odnosu na bistri jabučni sok.

Naučnici sa Sveučilišta Agrikulture iz Wroclawa u Poljskoj, usporedili su bistre i mutne vrste soka od jabuka. Otkrili su da mutni jabučni sok sadrži čak četiri puta veću koncentraciju polifenola u odnosu na bistri jabučni sok.

Polifenoli su aktivni antioksidansi za koje se vjeruje da sprječavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.

Potrošači kupuju puno više bistrog nego mutnog jabučnog soka, vjerojatno zbog percepcije da je bistri sok čistiji, vjeruju naučnici, te dodaju da je ironično da se upravo u procesu proizvodnje bistrog soka odstranjuju blagotvorni sastojci jabučne pulpe. Osim toga, bistri sok ima duži vijek trajanja, što je dodatni razlog njegove češće proizvodnje.

Odgovori